深圳市智诺维创科技有限公司科普酱香型白酒四大等级炒股配资官方网
坤沙
坤沙酒是最正宗的酱香型白酒。原料是采用贵州本地完整颗粒的红缨子高粱，严格按照传统的酱酒工艺“12987”进行生产，生产周期长达一年，经历2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒等数道工序，并经过至少5年窖藏才能够出厂。具有酱香突出、空杯留香、回味悠长的特点。
碎沙
碎沙酒相当于简化版的坤沙工艺，一般为了迅速制酒，会把高粱打碎，生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，出酒率高。品质不比坤沙酒，酿造成本比较低，酿出来的酒入口好，香味也大，整体还是比较协调的，相比坤沙酒更单薄，层次单一，空杯留香也不长。
翻沙
翻沙酒是取坤沙酒的第九次蒸煮后废弃的酒糟，加入新高粱和新曲药酿造出来的。这种工艺的周期更短，酿出的白酒带有一点点坤沙酒的口感和香味，空杯留香非常短，品质较差。
窜沙
窜沙酒，业内也称之为“串酒”也叫“串香酒”，是用坤沙酒最后蒸煮取酒后丢弃的酒糟，加入食用酒精蒸馏后的产品。或者直接用酒糟勾兑香精，调成酱香味道，冒充酱香型白酒。这种酱香型白酒质量差，成本特别低廉，从严格意义上讲这种酒算不得是酱香型白酒。
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